排骨焖面~超正宗~

排骨焖面~超正宗~

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排骨焖面~超正宗~的用料

    • 排骨
    • 250g
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 西红柿
    • 1个
    • 豆角
    • 适量
    • 酱油
    • 可适当添加
    • 料酒
    • 可适当添加
    • 可适当添加
    • 生抽
    • 适量
    • 山丹豆豉
    • 1勺
    • 土豆
    • 1个
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量

排骨焖面~超正宗~的做法步骤

排骨~洗净装盘备用~

排骨焖面~超正宗~(图1)

蒜适量,一个西红柿切块~装盘备用~

排骨焖面~超正宗~(图2)

豆角去丝洗净,掰成小段备用~

排骨焖面~超正宗~(图3)

土豆切条切块都可~

排骨焖面~超正宗~(图4)

这些调料会用到~豆豉没照~喝汤的汤勺一汤匙就好~

排骨焖面~超正宗~(图5)

底锅下油,油热后下排骨翻炒至变色~倒入一些料酒,给肉去腥提香~

排骨焖面~超正宗~(图6)

变色后转小火放入葱姜蒜煸炒出香味~放葱姜蒜时候最好不要大火,容易糊~然后放些五香面~

排骨焖面~超正宗~(图7)

转大火,先放入西红柿翻炒,觉得西红柿变软后放入豆角翻炒~这时候放一勺,继续翻炒,放盐会让豆角里的水份炒出来~这样炖出来的豆角吃起来不会水了吧唧的~

排骨焖面~超正宗~(图8)

觉得豆角炒差不多后,添水,没过锅里的菜就可以了~放大火~

排骨焖面~超正宗~(图9)

水开后,把土豆扑上去,待水再次开锅时候转中小火,盖锅盖着炖吧~时不时掀开锅盖翻翻底,以免粘锅~

排骨焖面~超正宗~(图10)

我炖了三十多分钟吧差不多,土豆很面,豆角也熟了,而且水量差不多就能到菜下面一点了,然后铺上手擀面~我把早晨的馒头也放了进去。这里要强调的一点是:别等水太少了再放面,因为面吃汤,太少了最后出锅的时候面把汤都吸没了,菜比较干,面也有点太干~

排骨焖面~超正宗~(图11)

这是最后的成品~棒棒的~喜欢辣的可以炒时放一点小尖椒~出锅时候撒一点葱沫更不错~

排骨焖面~超正宗~(图12)
以上就是排骨焖面~超正宗~的做法步骤,学排骨焖面~超正宗~的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 14:21:02

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