鸡丝麻酱凉面

鸡丝麻酱凉面

夏岚

+收藏

537436 菜谱

3823 浏览

1013 收藏

鸡丝麻酱凉面的用料

    • 面条
    • 一人份
    • 六必居麻酱
    • 1勺
    • 花椒
    • 少许
    • 黄瓜
    • 半根
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 鸡胸肉
    • 1小块
    • 大葱
    • 2段
    • 2片
    • 料酒
    • 可适当添加
    • 可适当添加
    • 香油
    • 可适当添加
    • 食用油
    • 可适当添加
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 酱油
    • 可适当添加

鸡丝麻酱凉面的做法步骤

六必居麻,用纯净水和匀,粘稠状即可,放入香油,再按照同一方向和匀。

鸡丝麻酱凉面(图1)

准备菜码

鸡丝麻酱凉面(图1)

黄瓜切丝胡萝卜切丝:沸水中加少许食用油,盐,放入胡萝卜丝,稍微变软就可以捞出。鸡蛋丝:将鸡蛋磕入碗中打匀,热锅倒入食用油,手放锅上方能感到热,倒入蛋液成薄状,取出切丝鸡肉丝:将鸡肉完全解冻,清洗干净,去除筋膜,放入凉水中,大火转中火大概要煮10-15分钟,撇净沫,筷子能扎透。熟后放进凉水里冰一下,现在就开始手撕成丝。

鸡丝麻酱凉面(图1)

酱油汆,锅预热后倒入食用油,待油温合适放入花椒粒,使花椒出香,倒入酱油,快速搅动5秒左右倒入碗中。

鸡丝麻酱凉面(图4)

面煮熟后过凉水盛出,放上准备好的菜码,解馋又凉爽的鸡丝麻酱凉面就做好啦~

鸡丝麻酱凉面(图5)
以上就是鸡丝麻酱凉面的做法步骤,学鸡丝麻酱凉面的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 14:35:01

热门菜谱

应季菜肴