凉拌手工荞麦面

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凉拌手工荞麦面的用料

    • 荞麦面
    • 半碗
    • 面粉
    • 一碗到两碗不等
    • 小西红柿
    • 几颗
    • 洋葱
    • 一颗
    • 莴苣
    • 一根
    • 黄瓜
    • 一根
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 大蒜
    • 半头

凉拌手工荞麦面的做法步骤

根据个人食量吧,我用了半碗的荞麦面,一晚的白面,后面又几次加了白面,建议做的时候少放荞麦面,因为放多了不容易和面成型的。和面是个体力活,和好面后用袋子盖一下醒醒。

凉拌手工荞麦面(图1)

在醒面的时候我们来准备其他食材。先把洋葱切丝泡在水中,这样可以减少辣味哦~然后再准备莴苣黄瓜胡萝卜分别切丝,因为都是生吃的,洋葱和胡萝卜丝可以用好的热水稍微过一下。放少量酱油香油制会,入味。如果平时家里吃可以放些糖,鸡精,提味,喜欢吃辣的可以放自制辣椒油或者老干妈

凉拌手工荞麦面(图2)

大厨喜欢吃蒜,我准备了蒜蓉,这部不喜欢吃蒜的人可以省掉。但是个人觉得凉拌的加点蒜比较好吃~夏天来了,还可以杀菌

凉拌手工荞麦面(图3)

把醒好的面团继续一直揉,最后用擀面杖擀成面皮,一边擀一边撒少许面粉防止赶好的面皮粘连。把擀好的面皮叠几层,用刀切成自己喜欢的宽度~

凉拌手工荞麦面(图4)

把切好的面条散开,撒少许面粉防止粘连。切面条的时候锅里烧水准备煮面。

凉拌手工荞麦面(图5)

把小西红柿切成花

凉拌手工荞麦面(图6)

最后煮好的面条放在小罩里,就是那种漏水的容器里,然后用冷水冲凉面条,最好是放凉的凉白开。准备大碗,下面放沥干水份的面条,上面码好凉拌好的菜,放上蒜蓉,撒上芝麻,最后摆上西红柿。健康又营养的晚餐~~

凉拌手工荞麦面(图7)

刚好家里有肉末,我就把肉末用葱,蒜瓣,炒香,加入豆瓣酱或者黄豆酱继续炒香,因为酱本事就是咸的,所以不需要加盐。最后盖在面上拌面吃~大厨吃素的,我们来点荤的,哈哈哈,果然加肉的吃起来比较过瘾

凉拌手工荞麦面(图8)

在肉酱上撒些芝麻吃起来特别香

凉拌手工荞麦面(图9)

拌起来开吃~是不是很有食欲的样子

凉拌手工荞麦面(图10)
以上就是凉拌手工荞麦面的做法步骤,学凉拌手工荞麦面的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 14:46:02

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