蟹粉小笼包#方太一代蒸传#

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#

康康小厨

+收藏

537435 菜谱

9156 浏览

1314 收藏

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#的用料

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#的做法步骤

先处理螃蟹,把螃蟹洗净

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图2)

准备片和小葱

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图4)

把姜片和小葱加入蒸笼再把螃蟹加入,淋上约20毫升料酒盖上大火蒸15分钟

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图6)

拆出蟹肉后再用手捏一遍,以防有蟹壳什么的都要挑出

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图8)

准备生姜

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图10)

锅内倒入橄榄油

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图12)

温油下入蟹粉炒出香味倒入生姜汁煸炒均匀

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图14)

加入10毫升料酒煸炒均匀后熄火出锅待凉

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图16)

面粉里加入100克温水拌匀

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图18)

揉成光滑的面团盖上湿布静置半小时

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图20)

猪肉末里加入,料酒,鸡蛋液,鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后倒入少许清水再一次搅拌有粘性

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图22)

再把凉透的蟹粉倒入搅拌均匀

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图24)

醒好的面团再一次揉匀搓成长条

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图26)

分成每一个约12克的面坯

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图28)

擀成薄皮

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图30)

包入馅料

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图32)

收口后放入刷上油的蒸笼内,每一个都要留有空隙,以免粘连

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图34)

冷水上锅蒸10-12分钟即可出锅

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图36)

趁热食用里面会流出原汁原味的汁水

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图38)

淋上香更加有滋味

蟹粉小笼包#方太一代蒸传#(图1)
以上就是蟹粉小笼包#方太一代蒸传#的做法步骤,学蟹粉小笼包#方太一代蒸传#的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 14:49:01

热门菜谱

应季菜肴