电饼铛生煎包

电饼铛生煎包

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电饼铛生煎包的用料

    • 中筋面粉
    • 300g
    • 150ml
    • 酵母
    • 3g
    • 肉末
    • 半斤
    • 香菇
    • 3块
    • 木耳
    • 5块
    • 马蹄
    • 8个
    • 5颗
    • 蚝油
    • 1勺
    • 1g
    • 细砂糖
    • 1勺
    • 花生油
    • 3勺

电饼铛生煎包的做法步骤

先和面,入水、面粉、酵母把面团和出来,静置发酵。一面泡发香菇木耳

电饼铛生煎包(图1)

其它食材也清洗,切碎备用。马蹄削皮,切碎。香菇和用油炒一下出味。

电饼铛生煎包(图2)

肉末、香菇、木耳、马蹄、葱混合。再加一些油、蚝油、适量的细砂糖制20分钟。

电饼铛生煎包(图3)

面团发酵完成,取出排气。分成基本均匀的面剂子。喜欢薄皮些的就把面皮擀薄一点。

电饼铛生煎包(图4)

褶子赶褶子地叠加起来,绕圈一周收口。北方人做包子是拿手的技艺,我是南方人,当初做包子也只是粗鲁的拧紧,为了褶子我也是一边琢磨一边练,没有捷径,熟能生巧。

电饼铛生煎包(图5)

大致收口后,用手指提起一处褶子,绕圈最后收一周,完成。

电饼铛生煎包(图6)

实在不行也不用纠结于一个款式。把馅料如包饺子一样,两边收口。

电饼铛生煎包(图7)

捏紧上边。呈大饺子形状,再像刚才捏包子褶子一样,把边皮一个褶子赶一个褶子地捏成花边。

电饼铛生煎包(图8)

完成整形后,静置10~20分钟,让其二次发酵。

电饼铛生煎包(图9)

铛预热,轻刷一层花生油,放入面团。

电饼铛生煎包(图10)

电饼铛的便利是可以双面加热,不用看火,等闻到面饼的熟食香味,就打开观察,熟了就起锅。

电饼铛生煎包(图11)

喷香的生包出锅啦!

电饼铛生煎包(图12)
以上就是电饼铛生煎包的做法步骤,学电饼铛生煎包的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 14:51:01

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