早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子

徽州小曾

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早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子的用料

    • 面皮
    • 可适当添加
    • 面粉
    • 250g
    • 135g
    • 白糖
    • 10g
    • 色拉油
    • 5ml
    • 酵母
    • 4g
    • 馅料
    • 可适当添加
    • 鸡腿肉
    • 150g
    • 虾仁
    • 75g
    • 冬笋
    • 75g
    • 肥猪肉
    • 25g
    • 香菇
    • 2个大的
    • 火腿
    • 20g
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 花椒粉
    • 适量
    • 适量
    • 麻油
    • 适量
    • 猪油
    • 20g

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子的做法步骤

把面皮的材料都放进搅拌

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图1)

交给厨师机去和面,大约六分钟

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图2)

盖上保鲜膜发酵,我是放在电饭里发酵,大约四十分钟发至2.5倍

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图3)

鸡肉仁、冬笋火腿冬菇切细粒

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图4)

放入白糖胡椒粉花椒粉、猪油麻油末、蚝油,搅拌均匀,取一点放微波炉里热熟,试试咸淡。

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图5)

把发酵好的面团揉匀,因为后面擀皮时等于排气了,所以只要揉二三分钟就好,把面皮搓成长条

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图6)

分割成30g一个的剂子,正常可以分出13个

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图7)

擀成中间厚边上薄的圆形皮子

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图8)

蒸锅里放上打湿了的蒸布,把包好的包子放进去,留出足够的间隔,因为还要发酵二十分钟左右,开大火,水开上汽后十五分钟即可。不能先烧开水再放包子上去,这样会使包子发酵不起来。

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图9)

包子蒸好,把盖开一条小缝让热气跑掉,不用一下就全部打开,这样会导致包子回缩,直到汽没了,打开盖子取下包子

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图10)

赶快趁热吃吧

早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子(图11)
以上就是早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子的做法步骤,学早餐-完胜三鲜包的虾仁鸡肉包子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 14:54:01

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