自制的奶黄包,味道很正宗

自制的奶黄包,味道很正宗

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自制的奶黄包,味道很正宗的用料

    • 中筋粉
    • 250克
    • 干酵母
    • 3克
    • 清水
    • 140克

自制的奶黄包,味道很正宗的做法步骤

这是自制的奶黄馅,将黄油40g、奶粉25g、细砂糖75g、全蛋液80m、小麦淀粉10g、吉士粉10g,用料理机搅打混合均匀后蒸30分钟做出来的。分成25克一份,一共准备10份!

自制的奶黄包,味道很正宗(图1)

将140克水加入面包桶内,然后加入250克中筋粉,中间挖个小坑放入3克干酵母。启动揉面程序,时间30分钟。

自制的奶黄包,味道很正宗(图2)

程序结束后,取出,在案板上抹少许油,揉和成光滑的面团,然后放入深盘里,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两杯大。

自制的奶黄包,味道很正宗(图3)

取出排气,分成10份,滚圆,再次盖上保鲜膜,松弛15分钟。

自制的奶黄包,味道很正宗(图4)

然后用擀面杖将面皮擀成圆形,中间稍厚,边缘稍薄,大小比馅料大一圈即可。

自制的奶黄包,味道很正宗(图5)

馅料放在面片中间。

自制的奶黄包,味道很正宗(图6)

收紧,包成圆形包子,收口朝下。

自制的奶黄包,味道很正宗(图7)

冷水入锅。

自制的奶黄包,味道很正宗(图8)

大火蒸20分钟,然后10分钟左右。

自制的奶黄包,味道很正宗(图9)

热腾腾松软的奶黄包看着它在蒸笼里变大了。

自制的奶黄包,味道很正宗(图10)

撕开看看里头,松软的包子外皮,香甜的奶黄馅料,想不想吃呀~

自制的奶黄包,味道很正宗(图11)
以上就是自制的奶黄包,味道很正宗的做法步骤,学自制的奶黄包,味道很正宗的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 14:54:01

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