三鲜蒸包

三鲜蒸包

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三鲜蒸包的用料

    • 面粉
    • 1大碗
    • 酵母
    • 1小勺
    • 3小勺
    • 花椒粉
    • 1小勺
    • 鸡精
    • 1小勺
    • 韭菜
    • 1小把
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 木耳
    • 1小碗
    • 虾皮
    • 1小碗

三鲜蒸包的做法步骤

酵母加少许温水化开,面粉加1小勺加酵母水加凉水和至表面光滑盖盖醒发。

三鲜蒸包(图1)

等发面的时间里可以准备做馅。韭菜木耳切碎,鸡蛋里加一点水入油锅炒熟。

三鲜蒸包(图2)

鸡蛋里加水是为了容易炒散且嫩,木耳碎放入鸡蛋锅中略炒几下关火,将其放凉备用。

三鲜蒸包(图3)

晾凉后鸡蛋木耳里参入韭菜末和皮。调入2小勺盐,1小勺花椒粉,1小勺鸡精拌均。

三鲜蒸包(图4)

活好的面团根据室温不同大概需要一到两小时,撕开看有蜂窝状就可以了。

三鲜蒸包(图5)

将发好的面团揉几下排气。然后分成大小一致的剂子。擀成中间厚边缘薄的皮,将馅包入。

三鲜蒸包(图6)

冷水入锅放置十五分钟左右进行二次醒发。开火蒸十五至二十分钟关火,闷三分钟揭盖即可。

三鲜蒸包(图7)

成品

三鲜蒸包(图8)

成品

三鲜蒸包(图9)
以上就是三鲜蒸包的做法步骤,学三鲜蒸包的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 14:55:01

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