小猪枣泥包

小猪枣泥包

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小猪枣泥包的用料

    • 高筋粉
    • 15水

小猪枣泥包的做法步骤

酵母粉和水倒入面包桶内,放入高筋粉、糖和。用高筋粉将盐与酵母粉隔开,以免影响发酵效果

小猪枣泥包(图1)

和面后,发酵到两倍大小

小猪枣泥包(图2)

取出揉去气泡,饧面20分钟左右

小猪枣泥包(图3)

分成若干大小相当的块儿,其中一块儿揉入红曲

小猪枣泥包(图4)

擀成薄后,包入泥馅,封口揉成圆形

小猪枣泥包(图5)

将一块儿红色面团揉成椭圆形小球,粘到包子上,用筷子扎出“鼻孔

小猪枣泥包(图6)

另取一点儿红色面团,擀成薄片,用刀切成等边三角形,在中间折叠一下后安在包子上,这是“耳朵”

小猪枣泥包(图7)

取米粒大小的枣泥,搓成小球,用筷子头辅助粘到眼睛的位置

小猪枣泥包(图8)

二次发酵进行20分钟左右

小猪枣泥包(图9)

入蒸锅,先小火后大火,蒸15-20分钟左右即可

小猪枣泥包(图10)

加糖是为了促进发酵,盐是抑制发酵速度,让组织更均匀一些。如果室温合适,也可以不加。

小猪枣泥包(图11)

蒸熟后10分钟再开盖,不然容易回缩皱皮。

小猪枣泥包(图12)

关于自制枣泥馅的

小猪枣泥包(图13)
以上就是小猪枣泥包的做法步骤,学小猪枣泥包的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 14:56:02

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