绝对健康营养的素馅包子

绝对健康营养的素馅包子

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绝对健康营养的素馅包子的用料

    • 大头菜
    • 550克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 粉条
    • 45克
    • 面粉
    • 600克
    • 牛奶
    • 100g
    • 200克
    • 干酵母
    • 4g

绝对健康营养的素馅包子的做法步骤

面粉牛奶,水和酵母混合在一起,揉成光滑的面团。

绝对健康营养的素馅包子(图1)

揉好的面团发酵40-60分钟,直至面团变成原来的2-2.5倍大。

绝对健康营养的素馅包子(图2)

在面团发酵的时候,准备馅料:大头菜撕成小块,过水一下,菜叶变绿就好,不要煮太久;控水,等稍凉后可以用手将水攥一下,不要攥太干。

绝对健康营养的素馅包子(图3)

粉丝用温水浸泡20-30分钟,待变软后切碎;我用的是百年家良的水晶粉,感觉还不错。

绝对健康营养的素馅包子(图4)

将大头菜,胡萝卜用料理机打碎:大头菜不要打的太碎,这样比较有口感;胡萝卜可以先打成丝,再打碎。如果没有料理机,也可以刀剁,这样就是有点累呵,本人比较懒,就都交给料理机解决啦嘿

绝对健康营养的素馅包子(图5)

鸡蛋打散,炒熟,切碎待用;

绝对健康营养的素馅包子(图1)

将泡好的粉条切碎成1厘米左右的小条

绝对健康营养的素馅包子(图7)

将所有的配料加入切好或打好的菜中,顺时针搅拌,多搅拌一会儿,就能闻到扑鼻的香味儿~

绝对健康营养的素馅包子(图1)

这时面差不多发好了,将发好的面团揉搓排气,然后将面团分为均匀的三份或四份,各自揉成光滑的面团,放入不锈钢的小盆中,盖上保鲜膜让面团醒15分钟。

绝对健康营养的素馅包子(图9)

面团醒好后,拿出一个小面团,其他的还是用保鲜膜盖好,避免变干。将小面团揉成长条,切成大小适中的小份,按扁后,擀成圆型。

绝对健康营养的素馅包子(图10)

开包吧~我的习惯是左手托皮,右手捏褶,捏褶的时候逆时针捏。当然褶捏的越多越好看啦,本人则继续贯彻懒人原则哈;包好后的包子摆在蒸屉上的时候要留有一定的空间,防止蒸时膨胀包子粘在一起;

绝对健康营养的素馅包子(图11)

蒸屉上要事先涂点油,防粘哦;大火蒸15-20分钟,热乎乎的包子就出炉啦,开始享用吧!营养美味还不胖人哦~赞~

绝对健康营养的素馅包子(图12)

好吃啊,老公一下吃了6个还是7个呵呵,成功!

绝对健康营养的素馅包子(图1)
以上就是绝对健康营养的素馅包子的做法步骤,学绝对健康营养的素馅包子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 14:59:01

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