~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#

美食火苗

+收藏

537435 菜谱

6319 浏览

1674 收藏

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#的用料

    • 可适当添加
    • 低筋粉80克+糖10克+盐1克
    • 可适当添加
    • 牛奶50ml+酵母粉5克
    • 可适当添加
    • 可适当添加
    • 酵面+糖20克+低筋粉100克
    • 可适当添加
    • +玉米淀粉20克+泡打粉6克
    • 可适当添加
    • +水50ml+猪油25克
    • 可适当添加

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#的做法步骤

【酵面】;牛奶加温到40度,加入酵母粉,静置10分钟使酵母活化。

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#(图1)

克低筋粉加10克糖和1克,加入之前泡在牛奶里的酵母液和面,不需要过多揉,和成团即可。放置发酵4~6小时。

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#(图2)

发酵好的面团。

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#(图3)

【蜜汁叉馅】;梅花肉加入叉烧酱制30分钟。

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#(图4)

腌好的肉两面涂刷蜂蜜,入烤箱180度烤20分钟。调高温度到200度翻面再烤10分钟。

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#(图5)

烤好的叉烧肉切成丁;用烤肉的料汁里加胡椒粉生抽香油调成汁;淀粉加冷水调开成为水淀粉,锅里放入肉丁和料汁煮开,可以根据个人喜欢再调下味,然后缓慢加入水淀粉勾芡即可。晾凉待用。

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#(图6)

【甜面团】;发酵4小时的酵面,直接加入低筋粉,玉米淀粉,泡打粉,糖,搅一搅然后加入猪油,少量水酌量添加,揉成光滑面团。30度左右发酵约2小时,记得不可发得太过哦。

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#(图7)

蒸笼里铺好油纸,摆上包好的生胚,包的时候不需要捏折,大概的包好即可。

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#(图8)

醒发25分钟后放入大蒸锅里,水开后中火蒸10分钟即可。

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#(图9)

包子蒸好后不要马上吃,放凉15分钟后再放锅里蒸3分钟可以开吃了。

~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#(图10)
以上就是~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#的做法步骤,学~蜜汁叉烧包#方太一代蒸传#的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:00:01

热门菜谱

应季菜肴