萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#

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萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#的用料

    • 中筋面粉
    • 300克
    • 猪肉末
    • 200克
    • 白萝卜
    • 500克
    • 酵母
    • 5克
    • 泡打粉
    • 2克

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法步骤

备好面粉、温水溶解好好酵母。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图1)

酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图2)

揉成光滑的面团,遮上保鲜膜或干净的湿布,放进微波炉,遮上门让它自然发酵也可以放在没有开火的蒸锅上,遮上锅盖,自然发酵。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图3)

猪肉末放入盆中,调入蚝油甜面酱、鸡粉、香油搅拌均匀,制片刻。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图4)

萝卜洗净去皮,刨成细丝。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图5)

用较大的盆子盛起肉末、萝卜丝。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图6)

戴上一次性手套,抓匀馅料,腌制片刻,腌制过后的萝卜丝会有少许水分渗出,再次往一个方向搅拌均匀,直至水分被肉馅吸。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图7)

个小时后,面团发酵至2倍大。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图8)

加上2克泡打粉

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图9)

取出面团反复揉挤、揉面的过程中如觉得特别湿润,有沾粘案板的现象,可以再撒些干面粉。挤出面团里的小气泡,大约20分钟左右。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图10)

面团揉好后整理成长面棒。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图11)

切开每个同等大小的面剂子。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图12)

擀成薄厚适中的面皮。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图13)

取一张面皮,放入馅料。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图14)

四边收拢,包好。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图15)

蒸笼铺上一层纱布或油纸,放入包子,每个包子之间预留空间,防止包子蒸熟后挤在一起变形,冷水入锅,这时别急着开火,遮上锅盖,在锅中再次醒发15分钟后,打开小火蒸上汽后调大火蒸15分钟。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图16)

包子蒸好后,关掉火源,在锅中10分钟左右,取出肥嘟嘟的大包子即可食用。

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图17)

成品

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图18)

蓬松、柔软的包子

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图19)

成品

萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#(图20)
以上就是萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法步骤,学萝卜鲜肉包#寻找最聪明的蒸菜达人#的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:02:02

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