香菇包子

香菇包子

黎加兵

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香菇包子的用料

    • 面粉
    • 500g
    • 猪肉
    • 250g
    • 鲜香菇
    • 100g
    • 酵母粉
    • 5g
    • 24盐
    • 可可粉
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 葱姜
    • 适量

香菇包子的做法步骤

酵母粉用少量35度温水融化,静置5分钟。

香菇包子(图1)

将化好的酵母水倒入面粉中拌匀,再加清水搅拌成絮状。

香菇包子(图2)

将絮状面粉在盆中揉至三光,即

香菇包子(图3)

将面团放盆中,盖上保鲜膜发酵至两倍大,一般35度情况下,一个小时就可以了。

香菇包子(图4)

发面的同时做馅,将猪肉剁成肉泥,香菇剁碎成末,然后肉泥中加入所有调料顺时针搅拌均匀,再加少量清水搅打上劲,最后加入鲜香菇碎拌匀备用。

香菇包子(图5)

面发成这样就可以了,倒在干净的桌面上揉一会,排出空气就可以做香菇包子了。

香菇包子(图6)

象包包子一样包入馅料,捏出折子,不同的是将收口处的面拉长成香菇伞把,包子上面整理成香菇伞形,然后把伞面刷上一层可可粉,脚朝下放在托架上,醒上几分钟。

香菇包子(图7)

蒸锅水开,入香菇包子生胚上锅蒸12分钟熄火,此时不能揭盖,熄火后闷5分钟开盖即成。

香菇包子(图8)

成品图

香菇包子(图9)
以上就是香菇包子的做法步骤,学香菇包子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:03:02

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