小笼包

小笼包

元瑶

+收藏

537436 菜谱

5259 浏览

1184 收藏

小笼包的用料

    • 肉馅
    • 250g
    • 基础
    • 可适当添加
    • 适量
    • 可适当添加
    • 葱姜
    • 适量

小笼包的做法步骤

克粉加入5克酵母7克泡打水适量,和成较软的面团,

小笼包(图1)

醒发到两倍大,取出进行下步

小笼包(图2)

在醒面的时候,把馅调好。

小笼包(图3)

面粉分成大小差不多的剂子,一斤面我下了57个剂子,想包小点就揪小点,包60个没问题。

小笼包(图4)

取出一个用手压一下,包馅

小笼包(图5)

包好进行醒发,这一次醒发是二次醒面,时间不会很长,当看到包子有点胖胖的了就醒好了,用手按一下,手印的地方慢慢弹起就是发好了,不回弹是发过了,回弹很快是醒发不够。

小笼包(图6)

开锅蒸8到10分钟,根据肉馅多少决定蒸制时间,时间也不能过长,那样蒸过了包子皮会回缩,像死面。

小笼包(图7)

不足之处以后补充。

小笼包(图8)
以上就是小笼包的做法步骤,学小笼包的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:06:01

热门菜谱

应季菜肴