蟹皇灌汤包

蟹皇灌汤包

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蟹皇灌汤包的用料

    • 梅花肉
    • 250g
    • 大闸蟹
    • 4只
    • 猪皮
    • 500g
    • 30g

蟹皇灌汤包的做法步骤

加水打成姜水,我把姜打碎后隔到了渣,因为儿子不喜欢吃姜。

蟹皇灌汤包(图1)

猪皮先飞下水,这样比较容易拔到上面的毛。之后加大量水放适量的鱼露小火煮三个钟,我只取其中一小部分留下来包包子用,其它的用来做了猪皮冻

蟹皇灌汤包(图2)

大闸蟹蒸熟后开始拆肉,这个过程真心考验人的耐心啊!锅里放猪油炒刚刚拆下来的蟹肉,这样能炒出蟹油来。

蟹皇灌汤包(图3)

猪肉剁成肉泥。

蟹皇灌汤包(图4)

和好的面团,醒了一个小时。

蟹皇灌汤包(图5)

先把肉泥加入姜汁水一个方向搅匀。之后再放入蟹肉、酱油鲍鱼汁、、糖、香油搅匀。

蟹皇灌汤包(图6)

水开后放入包好的汤包蒸十分钟,因为本人第一次包包子就不写这个包的过程了。

蟹皇灌汤包(图7)

皮薄汁多馅鲜的灌汤包出锅了!

蟹皇灌汤包(图8)
以上就是蟹皇灌汤包的做法步骤,学蟹皇灌汤包的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:08:02

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