韭菜鸡蛋粉丝包子

韭菜鸡蛋粉丝包子

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韭菜鸡蛋粉丝包子的用料

    • 高筋面粉
    • 5饭勺
    • 泡打粉
    • 两勺
    • 酵母粉
    • 三勺
    • 韭菜
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 山芋粉丝
    • 一小把
    • 葱绿叶
    • 适量
    • 食盐
    • 适量
    • 椒盐
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 生姜
    • 少许

韭菜鸡蛋粉丝包子的做法步骤

准备和面的食材

韭菜鸡蛋粉丝包子(图1)

半碗温水加入三勺酵母粉调匀备用

韭菜鸡蛋粉丝包子(图2)

加入五饭勺面粉泡打粉到不锈钢盆中

韭菜鸡蛋粉丝包子(图3)

在面粉盆中缓缓加入酵母水,搅拌成大絮状。

韭菜鸡蛋粉丝包子(图4)

手心倒些食用油润滑,防止和面的时候粘手!

韭菜鸡蛋粉丝包子(图5)

和成光滑的面团,盖层保鲜膜放在温暖处发酵。

韭菜鸡蛋粉丝包子(图6)

发酵同时准备馅料咯!韭菜洗净控水

韭菜鸡蛋粉丝包子(图7)

山芋粉丝入碗,加入适量沸水,几分钟,焖粉丝时准备鸡蛋,三个鸡蛋打入碗中,加入适量胡椒粉打散打匀,倒入适量油的平底锅中翻炒!

韭菜鸡蛋粉丝包子(图8)

一边翻炒一边用锅铲切碎

韭菜鸡蛋粉丝包子(图9)

切好的粉丝碎,绿碎,生姜碎加入平底锅,倒入少许油,一小勺盐翻炒!

韭菜鸡蛋粉丝包子(图10)

翻炒至上图状出锅

韭菜鸡蛋粉丝包子(图11)

韭菜提前切碎加入一勺盐出水,在把韭菜汁畀出去!这步呢就是防止馅料会有多余的水分,包好包子二次醒发时防止包子底部粘连!

韭菜鸡蛋粉丝包子(图12)

韭菜鸡蛋粉丝入同一容器

韭菜鸡蛋粉丝包子(图13)

加入适量食盐椒盐十三香,无需放鸡精哦!

韭菜鸡蛋粉丝包子(图14)

搅拌均匀,噔噔噔~馅料拌好了,尝了一小小口,咸淡刚好合适,适合自己口味稍淡一些的!

韭菜鸡蛋粉丝包子(图15)

面团发酵至两三倍大,揉压排气到刀切面无气孔为好!

韭菜鸡蛋粉丝包子(图16)

擀皮

韭菜鸡蛋粉丝包子(图17)

包入素馅,好像有点多哦。

韭菜鸡蛋粉丝包子(图18)

捏出褶子

韭菜鸡蛋粉丝包子(图19)

突发奇想用花生做馅儿,好像还行~

韭菜鸡蛋粉丝包子(图20)

上电饭箅子上蒸,凉水或温水上锅蒸,开锅二十分钟后关掉电饭煲焖五到十分钟。

韭菜鸡蛋粉丝包子(图21)

发的不是很好,应该是发酵粉放的少了,亲们应该稍微多放些!

韭菜鸡蛋粉丝包子(图22)
以上就是韭菜鸡蛋粉丝包子的做法步骤,学韭菜鸡蛋粉丝包子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:10:01

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