小笼馒头#方太一代蒸传#

小笼馒头#方太一代蒸传#

lin团子

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小笼馒头#方太一代蒸传#的用料

    • 猪前腿
    • 500g
    • 大白菜
    • 6瓣
    • 鸡蛋
    • 1枚
    • 普通面粉
    • 75g

小笼馒头#方太一代蒸传#的做法步骤

猪肉洗净切块,放入厨师机绞肉机内绞成泥。

小笼馒头#方太一代蒸传#(图1)

白菜洗净切块,用刀剁细。

小笼馒头#方太一代蒸传#(图2)

剁细后,用手挤出水分,重复3次。

小笼馒头#方太一代蒸传#(图3)

将肉泥放在案板上,撒上、切细的大葱丝、挤干水分的白菜,用刀剁均匀。

小笼馒头#方太一代蒸传#(图4)

剁均匀后,放入料酒生抽蚝油鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌至上劲后静置。

小笼馒头#方太一代蒸传#(图5)

面粉用开水烫,用筷子搅成棉絮状,倒入冷水和成面团,静置30分钟。面团搓成长条,分割7-8g的一个小剂子。

小笼馒头#方太一代蒸传#(图6)

擀成薄薄的面皮,包入肉馅

小笼馒头#方太一代蒸传#(图7)

沿着边折捏,折捏成11-12个褶。

小笼馒头#方太一代蒸传#(图8)

捏好后放入蒸锅内,在小笼馒头表面喷点水。

小笼馒头#方太一代蒸传#(图9)

中火蒸8-10分钟,蒸完再一会儿就可以。

小笼馒头#方太一代蒸传#(图10)
以上就是小笼馒头#方太一代蒸传#的做法步骤,学小笼馒头#方太一代蒸传#的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:11:01

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