广式绵软多馅奶黄包

广式绵软多馅奶黄包

无常使

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广式绵软多馅奶黄包的用料

    • 高筋面粉
    • 150g
    • 酵母
    • 5g
    • 65-70ml
    • 玉米油
    • 适量
    • 黄油
    • 50g
    • 奶粉
    • 50g
    • 澄粉
    • 30g
    • 吉士粉
    • 15g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 45g

广式绵软多馅奶黄包的做法步骤

面粉,水,酵母,揉成一个光滑的面团。用湿布盖着,放在锅里,再放两碗开水进去,盖好锅盖!发酵三个小时,过程换水。

广式绵软多馅奶黄包(图1)

奶黄馅黄油室内软化后加入白砂糖。用打蛋器打至顺滑。

广式绵软多馅奶黄包(图2)

打入一个蛋,继续打滑。

广式绵软多馅奶黄包(图3)

吉士粉澄粉奶粉倒入,然后搅拌均匀。

广式绵软多馅奶黄包(图4)

这是我搅拌好的奶黄馅,水开后放入锅里蒸30分钟。每隔十分钟要拿出来用打蛋器搅拌。以免结块!

广式绵软多馅奶黄包(图5)

这是我蒸后的的十分钟,搅拌继续放进锅里

广式绵软多馅奶黄包(图6)

第二十分钟,已经明显很稠

广式绵软多馅奶黄包(图7)

最后的成品,放凉一点后用保鲜袋包着放进冰箱里。

广式绵软多馅奶黄包(图8)

把醒发后的面团排气,分成八小块…要在砧板上撒面粉继续揉,过程涂点玉米面包会更滑

广式绵软多馅奶黄包(图9)

用擀面仗把皮擀两次,充分排气后包进奶黄馅。

广式绵软多馅奶黄包(图10)

包好后放进锅里再醒发一个小时。水开后开始蒸15分钟,再5分钟。过程绝对不能打开锅盖!!

广式绵软多馅奶黄包(图11)

上锅。馅多皮薄。一定要把皮弄薄。不然皮会很厚的。美味可口!

广式绵软多馅奶黄包(图12)
以上就是广式绵软多馅奶黄包的做法步骤,学广式绵软多馅奶黄包的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:14:02

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