0油添加也好吃的【梅干菜包子】

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春儿_TnQJ

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0油添加也好吃的【梅干菜包子】的用料

    • 面粉
    • 200g
    • 糖粉
    • 10g
    • 酵母
    • 3g
    • 温水
    • 50ml
    • 南瓜
    • 50g

0油添加也好吃的【梅干菜包子】的做法步骤

南瓜提前蒸熟备用。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图1)

梅干菜提前用开水浸泡至膨胀备用。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图2)

酵母用50ml温水化开静置5分钟。200g面粉,10g糖粉混合,倒入酵母水,50g南瓜,揉成面团。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图3)

放在温暖处进行发酵,我是放在烤箱发酵档,一小时即可。发好的标志是呈两倍以上,大用手指按一个凹洞面团不会明显的回缩或塌陷。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图4)

内部呈蜂窝状。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图5)

发酵期间制作梅干菜肉馅:拿出已经好的猪肉末剁碎。我用了大约30g,正好家里有剩余的猪肉末,不然就不加了……

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图6)

梅干菜切碎。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图7)

猪肉末上锅炒一炒。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图8)

加入梅干菜,10ml生抽,三大勺糖,适量

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图9)

根据梅干菜的鲜嫩程度加水煮。我买的梅干菜略老,加了好多水煮了一个小时…

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图10)

准备10g淀粉用水化开。等梅干菜汁水快要收干时,倒入淀粉水起稠。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图11)

梅干菜变粘稠后关火出锅,梅干菜肉馅就好咯。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图12)

发酵好的面团重新排气揉成型,分成一个个40g的小剂子。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图13)

每个剂子擀成中间厚两边薄的圆面皮,把梅干菜肉馅包入即可。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图14)

包好的包子放在蒸锅上醒发20分钟

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图15)

蒸20分钟,再5分钟即可出锅。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图16)

成品~爸妈都说很好吃,我妈问是不是加了不少油,馅料看起来亮晶晶的。我说,一滴油都没加啊。

0油添加也好吃的【梅干菜包子】(图17)
以上就是0油添加也好吃的【梅干菜包子】的做法步骤,学0油添加也好吃的【梅干菜包子】的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:19:02

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