猪肉萝卜丝包子

猪肉萝卜丝包子

Anita.wang

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猪肉萝卜丝包子的用料

    • 猪肉馅
    • 800克
    • 焯水萝卜丝
    • 1000克
    • 半发面团
    • 一块

猪肉萝卜丝包子的做法步骤

萝卜清洗干净,取适量

猪肉萝卜丝包子(图1)

用擦丝器擦成丝后,入凉水锅中煮熟,水开后小火,注意防止溢锅

猪肉萝卜丝包子(图2)

煮熟的萝卜丝晾至温热时,攥掉多余的汤汁,用刀随意剁几下,使萝卜丝变短些

猪肉萝卜丝包子(图3)

炒锅中多放点植物油,将猪肉馅入锅中煸炒

猪肉萝卜丝包子(图4)

倒入适量的酱油生抽,酱油调色,生抽调味等调料可以随口味来放

猪肉萝卜丝包子(图5)

将攥掉水的萝卜丝入肉馅中,翻拌均匀,使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起,可以尝尝咸淡,来决定加多少

猪肉萝卜丝包子(图6)

老肥发酵的面团半发状态就可以使用了,如果喜欢松软的口感,可以等面全发,掀起面团,呈现细密的气孔,且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了

猪肉萝卜丝包子(图7)

面团取出,置于案板上,排气后搓成长条,切成大小一致的面剂子

猪肉萝卜丝包子(图8)

擀成中间略厚边缘略薄的圆皮

猪肉萝卜丝包子(图9)

取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间

猪肉萝卜丝包子(图10)

包成包子,我包的不好看,只要不漏汤就先凑合吧

猪肉萝卜丝包子(图11)

包子包好后,放在盖帘儿上进行二发

猪肉萝卜丝包子(图12)

也可以将包子直接放在铺了湿布的锅中进行二发

猪肉萝卜丝包子(图13)

待包子是原来的1.5倍大小时,可开火蒸,上汽后蒸20分钟左右;包子蒸熟后,5分钟左右再开盖,防止骤冷而皮子发生收缩

猪肉萝卜丝包子(图14)

成品欣赏

猪肉萝卜丝包子(图15)

成品欣赏

猪肉萝卜丝包子(图16)

成品欣赏

猪肉萝卜丝包子(图17)

成品欣赏

猪肉萝卜丝包子(图18)
以上就是猪肉萝卜丝包子的做法步骤,学猪肉萝卜丝包子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:23:01

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