燕麦奶椰荞麦包

燕麦奶椰荞麦包

小菩提

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燕麦奶椰荞麦包的用料

    • 荞麦面皮
    • 可适当添加
    • 荞麦粉
    • 100g
    • 全麦粉
    • 200g
    • 糖粉
    • 40g
    • 150ml
    • 酵母
    • 4g

燕麦奶椰荞麦包的做法步骤

酵母加入150ml温水中静置五分钟。

燕麦奶椰荞麦包(图1)

将全麦粉,荞麦粉,糖粉混合,加入酵母水,用手揉成三光面团,面光,手光,盆光。

燕麦奶椰荞麦包(图2)

放在温暖处发酵至两倍大,用手按一个凹洞不会回缩也不会塌陷,内里呈蜂窝状。我用的烤箱发酵档,一小时就发好了。

燕麦奶椰荞麦包(图3)

发酵期间做奶椰馅:将牛奶,椰浆,燕麦片,白糖玉米淀粉搅拌均匀,倒入锅内,中火加热后转小火,边煮边不断用打蛋器搅拌,直至感觉阻力变大,奶椰馅浓稠即可关火。

燕麦奶椰荞麦包(图4)

冷却后的奶椰会凝固,可以搓成一个个20g的小团子备用。

燕麦奶椰荞麦包(图4)

把发酵好面团拿出来重新撒上全麦粉揉成面团。

燕麦奶椰荞麦包(图4)

将揉好的面团分成一个个50g的小剂子。

燕麦奶椰荞麦包(图4)

包子,取一个面团压扁后包入一个奶椰馅,收口滚圆倒扣在油纸上。

燕麦奶椰荞麦包(图4)

在蒸锅上松弛20分钟,开火蒸20分钟,关火后再5分钟即可

燕麦奶椰荞麦包(图9)

成品

燕麦奶椰荞麦包(图10)
以上就是燕麦奶椰荞麦包的做法步骤,学燕麦奶椰荞麦包的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:24:01

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