紫薯包子

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兰色之恋

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紫薯包子的用料

    • 家用面粉
    • 750g
    • 紫薯泥
    • 450克
    • 老面
    • 50g
    • 食用碱面
    • 少许
    • 温水
    • 适量

紫薯包子的做法步骤

这是上一次做面食留出的老面大约50克

紫薯包子(图1)

用大约二杯的温水把老面澥开

紫薯包子(图2)

澥成面糊水的样子

紫薯包子(图3)

加入750克的面粉,用筷子搅拌

紫薯包子(图4)

搅成絮状的样子

紫薯包子(图5)

再用手柔成软硬适度的三光面团

紫薯包子(图6)

加盖放30-40度温暖处发酵数小时后,待面体胀大,拔开呈蜂莴状,有淡淡面酸味,面就发好啦!

紫薯包子(图7)

案板上撒上面粉,将面团取出,放入适量碱面边柔边闻,只到没有面酸味,擀成长条状揪成若干个挤子

紫薯包子(图8)

将面挤子用手掌按扁,放入紫薯

紫薯包子(图9)

包成包子,上蒸锅大火十五分钟,蒸熟哒~_~

紫薯包子(图10)

松松软软的紫薯包子,诱人吧~_~

紫薯包子(图11)
以上就是紫薯包子的做法步骤,学紫薯包子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:25:02

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