大连芸豆包子

大连芸豆包子

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大连芸豆包子的用料

    • 豆角
    • 800g
    • 猪肉
    • 180g
    • 植物油
    • 适量
    • 面粉
    • 适量
    • 适量
    • 十三香
    • 适量
    • 味精
    • 适量

大连芸豆包子的做法步骤

首先备原料:豆角一定要嫩的,这样筋比较少。猪肉选择梅肉,肥瘦适中。面粉或者包子皮,因为时间有限,今天就用买来的包子皮了,但最好还是自己擀皮,这样皮薄才好吃。

大连芸豆包子(图1)

把豆角洗净切成小段,我喜欢保持食材原本的味道,所以切的不是很碎,喜欢碎的可以多来几刀

大连芸豆包子(图2)

把肉切成小丁,我也是喜欢大点的有存在感的,所以没有切的太碎,这样吃起来有肉的质感

大连芸豆包子(图3)

包子皮:这个是我买的,有点多。死面的,就是不会发,包起来会像大饺子一样,可能只有大连有这种包子了,但是我们都超级爱的。这个有时间的朋友可以自己擀啊。包子皮最好烫面,凉了后不会发硬。

大连芸豆包子(图4)

所有原料切好了,锅里放植物油,还有肉肉里肥肉我切下来了,在油里化成肉渣,没有捞出来,在北方人们很喜欢用肉渣来调馅

大连芸豆包子(图5)

炒肉:这个是做馅的一步啊,别好奇,跟着我来就对了。这个包子特别之处就是馅都要先炒一遍的

大连芸豆包子(图6)

锅之后倒入豆角丁翻炒,加入十三香,少量酱油,可以不放哦

大连芸豆包子(图7)

炒到豆角丁刚刚变色,➕少许味精出锅,馅儿就做好了。这里要说下,这个时候的豆角还未完全熟透,可能会有毒。先不要吃哈,但记得小时候,妈妈做的大多都炒的很熟,直接都可以盛出来吃上一碗了,哈哈,此时已经香喷喷了。

大连芸豆包子(图8)

开始包了,哈哈馅尽量多放,不怕被撑破皮

大连芸豆包子(图9)

包成大饺子的形状

大连芸豆包子(图10)

蒸屉里刷点油,直接摆上

大连芸豆包子(图11)

开始蒸了:水开后15分种,然后再闷5分

大连芸豆包子(图12)

出锅

大连芸豆包子(图13)

打开一个看看

大连芸豆包子(图14)

配上点小菜和汤吧

大连芸豆包子(图15)

咬上几口大蒜是必须滴

大连芸豆包子(图16)
以上就是大连芸豆包子的做法步骤,学大连芸豆包子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:26:02

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