详细分享包子【南瓜菜肉包】

详细分享包子【南瓜菜肉包】

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详细分享包子【南瓜菜肉包】的用料

    • 老南瓜
    • 200克
    • 中筋面粉
    • 300克

详细分享包子【南瓜菜肉包】的做法步骤

南瓜薄片,放入蒸锅隔水蒸熟,也可以放入微波炉叮熟

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图1)

趁热加入少许白糖、捣成泥,冷却至40度左右加入酵母粉

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图2)

倒入面粉,拌匀

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图3)

揉成光滑的面团,遮上保鲜膜或干净的湿布,放进微波炉,遮上门让它自然发酵也可以放在没有开火的蒸锅上,遮上锅盖,自然发酵。

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图4)

发面的过程中准备馅料:肥瘦相间的猪肉剁碎,备好胡萝卜娃娃菜、干

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图5)

肉末加入盐、蚝油柱候酱、鸡粉、生抽淀粉香油

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图6)

搅拌均匀,再用筷子往一个方向搅拌上劲,制片刻

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图7)

蔬菜洗净切丝,沥干水分

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图8)

干葱头去皮剁碎,加入肉馅中,再次拌匀

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图9)

加上蔬菜丝,戴上一次性手套,充分拌匀馅料

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图10)

个小时后,面团发酵至2倍大

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图11)

案板上撒些干面粉,取出面团反复揉挤、揉面的过程中如觉得特别湿润,有沾粘案板的现象,可以再撒些干面粉。挤出面团里的小气泡,大约20分钟左右。

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图12)

蒸架上铺上一层油纸,放入包子,每个包子之间预留空间,防止包子蒸熟后挤在一起变形,冷水入锅,这时别急着开火,遮上锅盖,在锅中再次醒发15分钟后,打开小火蒸上汽后调大火蒸15分钟。

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图13)

包子蒸好后,关掉火源,在锅中10分钟左右,打开锅盖,肥嘟嘟的大包子呈现在眼前,成功!

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图14)

成品

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图15)

肉馅鲜嫩多汁

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图16)

面皮松软、筋道

详细分享包子【南瓜菜肉包】(图17)
以上就是详细分享包子【南瓜菜肉包】的做法步骤,学详细分享包子【南瓜菜肉包】的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-02-21 15:26:02

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