羊肉焖饭

羊肉焖饭

每天都要吃饭滴

+收藏

537435 菜谱

12295 浏览

1068 收藏

羊肉焖饭的用料

    • 羊肉
    • 600克
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 洋葱
    • 多半个
    • 孜然粉
    • 2勺
    • 2片
    • 生抽
    • 3勺
    • 老抽
    • 2勺
    • 适量
    • 香葱
    • 2根
    • 土豆
    • 2个
    • 大米
    • 2杯(280克
    • 清水
    • 600克-610克
    • 豌豆
    • 30克
    • 少许

羊肉焖饭的做法步骤

首先是将洋葱土豆胡萝卜去皮,洗干净这点可以忽略,正常大小的洋葱和土豆都可以的

羊肉焖饭(图1)

将洋葱切块,土豆和胡萝卜切丁

羊肉焖饭(图2)

羊肉我用的是池的滩羊小排肉,选用优质羊肉是为了好吃!一般可以用羊腿肉或者羊小排切成小块都可以

羊肉焖饭(图3)

将羊肉放入大碗中倒入老抽生抽,盐,切2片放入,最后加入孜然粉,我用的是半粒半粉的孜然)搅拌均匀半小时

羊肉焖饭(图4)

将锅热倒入少许油,因为羊肉中含有大量的油脂所以不用放太多油

羊肉焖饭(图5)

将羊肉到入锅中煸炒

羊肉焖饭(图6)

羊肉完全变色后加入洋葱翻炒

羊肉焖饭(图7)

再将土豆,胡萝卜,豌豆倒入锅中翻炒

羊肉焖饭(图8)

炒制蔬菜稍微断生即可

羊肉焖饭(图9)

米用电饭的量杯为准!我称了一下满杯两杯是280克,这样就会好操作一些,省的很多人不知道两杯是多少

羊肉焖饭(图10)

将米倒入锅中以后加入600或者610克的水,因为每一家吃的大米不同所以吸水量也不同,根据自己家常食用的米来增添水量,但是不能少于600克

羊肉焖饭(图11)

将米和水在食材中搅拌均匀

羊肉焖饭(图12)

最后盖上锅盖,调大火烧开改最小火

羊肉焖饭(图13)

大约45分钟左右米饭即会一粒一粒的膨胀出来,水分也随之蒸发掉,锅盖中的水汽也会减少,喜欢焦脆口感的可以继续焖10分钟左右,喜欢吃糯软口感的基本50分钟就可以开饭了!

羊肉焖饭(图14)

就这样一锅鲜美可口的羊肉焖饭就做好了!下面说一下我用的这口锅,锅是韩国AIRCOOK牌子的,在长时间烹调大量的食材时不会粘锅底,因此不用在制作过程中搅拌,盖好盖子烹调也不会出现外溢的情况,只要定好时间出锅即可!

羊肉焖饭(图15)

赶快盛一碗尝尝吧!喜欢的朋友可以试试,即使肉质中我没有加料酒也不会有羊肉的膻味……

羊肉焖饭(图16)
以上就是羊肉焖饭的做法步骤,学羊肉焖饭的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 18:59:01

热门菜谱

应季菜肴