孜然烤羊腿

孜然烤羊腿

jackie_xu

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孜然烤羊腿的用料

    • 小羊腿
    • 2只
    • 孜然粉
    • 多一些
    • 辣椒粉
    • 一大把
    • 洋葱
    • 1大个
    • 少量
    • 土豆
    • 2个
    • 多一些
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 少许

孜然烤羊腿的做法步骤

新鲜羊腿改刀,切成差不多0.5-1个手的大小。泡冷水去污,约1小时左右。想要烤好的羊肉多汁,就不要水,因为炒掉的都是油水。

孜然烤羊腿(图1)

洗干净后,在羊腿上划花刀,方便料入味。因为羊腿肉较厚,尽量切的深一点,不把肉切断就可以。放料酒,油,生抽孜然粉,辣椒粉。再取小半个洋葱,切小丁,加入一起给羊排做按摩。把腌料抹匀后,一层羊肉撒再撒一层孜然,这样铺垫好,盖上保鲜膜放冰箱冷藏入味。3小时后,把羊腿的上下位置换一下,继续冷藏3小时左右。

孜然烤羊腿(图1)

土豆切5毫米左右的片,水里放盐,把土豆焯熟。里面加盐为了土豆有点低味。

孜然烤羊腿(图1)

烤盘内加锡纸。把焯好的土豆铺在锡纸上,用刷子,把腌羊肉的汁涂抹在土豆上。剩余的洋葱切片,铺在土豆上。再涂一遍腌羊肉的汁。

孜然烤羊腿(图4)

把腌好的羊腿放在洋葱上最后把容器里剩下的汁,洋葱丁,均匀的撒一些在烤盘里。烤盘里的汁不能太多,不然影响土豆的口感。最后,再在羊腿上洒一遍孜然。

孜然烤羊腿(图5)

上下火220度,3010分钟。前30分钟,有肥油的一面。第一次完可以看下盘里的水,如果汁太多,倒掉一些,焦的洋葱,也挑出不用。再把羊翻面,继续220度10分钟。这样滋滋冒油的羊腿就完成啦。土豆和洋葱吸收了羊的香味,也很好吃哦

孜然烤羊腿(图1)
以上就是孜然烤羊腿的做法步骤,学孜然烤羊腿的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:00:01

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