油泼羊肉片

油泼羊肉片

liu308

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油泼羊肉片的用料

    • 羊肉片
    • 300克
    • 香菜
    • 随意
    • 5片
    • 适量
    • 干红辣椒
    • 随意
    • 适量

油泼羊肉片的做法步骤

准备好制作油泼羊肉片的食材。去皮切成细丝,香菜去根洗净沥去水份,羊肉片我用的是涮羊肉的羊肉片,如果喜欢鲜嫩的,可以买鲜羊肉切薄片使用

油泼羊肉片(图1)

锅里开水,先把姜丝放里面一下,我觉得这样可以去点姜的辛辣味,另外用焯过姜丝的水焯羊肉片也很不错

油泼羊肉片(图2)

姜丝捞出后,锅里的水继续沸腾着,把羊肉片放进去煮熟

油泼羊肉片(图3)

羊肉片很容易就熟透了,不要煮太久,煮久了就老了,口感不好,用筷子把羊肉片捞出来,捞的时候避开那些浮沫,在没有浮沫的滚水里涮下再夹出来就好了

油泼羊肉片(图4)

捞出来的羊肉片一定要沥去多余的水份

油泼羊肉片(图5)

把焯熟的羊肉片、姜丝、切成段的香菜段放到大碗里,再把干红辣椒剪成小段放进去,放一小勺

油泼羊肉片(图6)

取一个小锅上火烧热,放少许食用油,油热以后,放一个干红辣椒测下油温,吱吱响就可以了

油泼羊肉片(图7)

把热油倒在大碗里的食材上,最好是泼在干红辣椒上,可以让干红辣椒炸出香味

油泼羊肉片(图8)

用筷子翻拌均匀就可以了

油泼羊肉片(图9)
以上就是油泼羊肉片的做法步骤,学油泼羊肉片的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:02:01

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