米饭杀手—水煮肉片

米饭杀手—水煮肉片

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米饭杀手—水煮肉片的用料

    • 里脊
    • 250g
    • 生菜
    • 半个
    • 郫县豆瓣酱
    • 40g
    • 生抽
    • 20g
    • 蒜末
    • 3-4瓣
    • 姜末
    • 少许
    • 5g
    • 辣椒碎
    • 适量
    • 花椒碎
    • 适量
    • 熟芝麻
    • 适量
    • 水A
    • 300ml
    • 淀粉
    • 10g
    • 水B
    • 10g
    • 腌肉调料
    • 可适当添加
    • 适量
    • 淀粉
    • 5g
    • 蛋清
    • 1个
    • 10ml

米饭杀手—水煮肉片的做法步骤

生菜洗净,入开水中烫熟。

米饭杀手—水煮肉片(图1)

里脊切片。肉片中放入少许搅拌均匀打入一颗蛋清,然后放入淀粉继续拌匀,抓至肉片吸收蛋清和淀粉,最后倒入少许油制片刻。

米饭杀手—水煮肉片(图2)

淀粉加10g水混合成淀粉水,待用。

米饭杀手—水煮肉片(图3)

锅里倒入少许油,炒香蒜末和末,倒入郫县豆瓣小火炒出红油,倒入糖和生抽,加300ml水,煮开后关小火下入肉片。

米饭杀手—水煮肉片(图4)

肉片煮熟后放入水淀粉勾芡。

米饭杀手—水煮肉片(图5)

取一个大碗,底部铺上生菜,倒入肉片。撒上辣椒粉、花椒粉、芝麻花,淋入一勺滚烫的热油。

米饭杀手—水煮肉片(图6)
以上就是米饭杀手—水煮肉片的做法步骤,学米饭杀手—水煮肉片的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:03:01

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