新疆羊肉汤面片

新疆羊肉汤面片

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新疆羊肉汤面片的用料

    • 羊肉
    • 200克
    • 胡萝卜
    • 2根
    • 土豆
    • 2个
    • 6片
    • 花椒
    • 25粒
    • 5克
    • 香菜
    • 25根
    • 番茄
    • 2个
    • 小水萝卜
    • 20根
    • 2勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 芹菜
    • 10根
    • 小麦粉
    • 500克
    • 蘑菇
    • 1个
    • 4千克
    • 洋葱
    • 1个
    • 大蒜碎
    • 1勺
    • 菜籽油
    • 2勺

新疆羊肉汤面片的做法步骤

先把所有蔬菜洗净切好装盘待用

新疆羊肉汤面片(图1)

放入酱油

新疆羊肉汤面片(图2)

倒入洋葱丝后继续煸炒

新疆羊肉汤面片(图3)

再倒入番茄

新疆羊肉汤面片(图4)

再放入胡萝卜丁和土豆丁继续翻炒

新疆羊肉汤面片(图5)

加入香,爱吃酸的就多放些,出锅后酸味不会很明显因为都被蒸发得差不多了。

新疆羊肉汤面片(图6)

再倒入大量清水,开大火翻滚后改中火煮,把土豆煮后可以关火。接下去可以看看面醒得如何。

新疆羊肉汤面片(图7)

面醒得不错。我把每根都撑长了些。

新疆羊肉汤面片(图8)

醒好的面撑得时候不容易断

新疆羊肉汤面片(图9)

把面一根根撑长后继续放着醒。之后可以另一锅热水,沸腾后改中小火,把面揪成炮仗子般长短再丢入锅中

新疆羊肉汤面片(图10)

我把面撑开一根后挂在左手上,站在锅前揪面。拌匀后就放着吧。再去看看汤怎么样了。

新疆羊肉汤面片(图11)

一次把水萝卜片、萝卜缨放入汤内

新疆羊肉汤面片(图12)

再放入蘑菇

新疆羊肉汤面片(图13)

把水萝卜片、蘑菇碎、萝卜缨煮一下后放入尝咸淡,再迅速放入蒜沫和香菜沫,再滴几滴香醋,关火。

新疆羊肉汤面片(图14)

吃的时候把面放在碗中,再浇入蔬菜肉汤。(对于生手来说,另起锅煮水下面这个步骤是必要的。如果直接把面下在蔬菜肉汤里的话,新手会因为揪面太慢,面把汤都吸收了。另外起锅水煮面的话,剩下的面面还可以用来做丁丁炒面,一举两得。

新疆羊肉汤面片(图15)

我放了些油泼辣子拌着吃。酸辣咸鲜,新疆味道。

新疆羊肉汤面片(图16)
以上就是新疆羊肉汤面片的做法步骤,学新疆羊肉汤面片的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:10:01

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