秘制羊蝎子

秘制羊蝎子

利世叽;

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秘制羊蝎子的用料

    • 羊蝎子
    • 1斤
    • 干料
    • 可适当添加
    • 八角
    • 2个
    • 香叶
    • 4片
    • 桂皮
    • 1块
    • 茴香
    • 若干
    • 草果
    • 1个
    • 花椒
    • 几十粒
    • 干辣椒
    • 八九个个
    • 白芷
    • 少许
    • 山奈
    • 少许
    • 湿料
    • 可适当添加
    • 小葱
    • 四根
    • 大蒜
    • 2头
    • 老姜
    • 一块
    • 酱汁
    • 用量根据口味自行调整
    • 生抽
    • 3勺
    • 老抽
    • 2勺
    • 红烧酱油
    • 1勺
    • 黄豆酱
    • 1勺
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 甜面酱
    • 小半勺
    • 鸡粉
    • 1勺
    • 十三香
    • 1勺
    • 3克
    • 5克
    • 料酒
    • 2勺

秘制羊蝎子的做法步骤

羊蝎子洗净沥水

秘制羊蝎子(图1)

羊蝎子冷水入锅加片啤酒或料酒大火至羊蝎子吐完脊骨发白即可撇去浮沫捞出沥干

秘制羊蝎子(图2)

准备干湿料搅拌均匀待用

秘制羊蝎子(图3)

锅入油油热加入小葱段小火葱油后葱段弃掉

秘制羊蝎子(图4)

将所有干料倒入锅中小火保证油温不高炒至干料出香味一定小火如果温度过高辣椒花椒没出香味就变黑了那就捞出别用了重新放炒香后放入姜片蒜瓣翻炒一会

秘制羊蝎子(图5)

香料都炒香后锅中倒入开水能没过羊蝎子即可煮沸倒入羊蝎子

秘制羊蝎子(图6)

盖锅盖小锅煮一个半小时关火十分钟香菜葱花开吃!!!

秘制羊蝎子(图7)
以上就是秘制羊蝎子的做法步骤,学秘制羊蝎子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:13:01

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