红焖羊蝎子

红焖羊蝎子

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红焖羊蝎子的用料

    • 羊蝎子
    • 800g
    • 1/2根
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 10勺
    • 1g
    • 8片
    • 小茴香
    • 1/2勺
    • 香叶
    • 1片
    • 桂皮
    • 1块
    • 干辣椒
    • 1个
    • 八角
    • 2个
    • 冰糖
    • 1小块
    • 大蒜
    • 6瓣
    • 青花椒
    • 1勺
    • 海天黄豆酱
    • 1勺
    • 红油郫县豆瓣酱
    • 5勺
    • 红糖
    • 1勺
    • 陈皮
    • 1片
    • 香菜
    • 随便根
    • 大枣
    • 2颗
    • 老抽
    • 4勺
    • 红腐乳
    • 2块

红焖羊蝎子的做法步骤

如图所示的勺子

红焖羊蝎子(图1)

羊蝎子洗净后泡水1小时去水。2锅中放入清水没过羊蝎子多一点的量,冷水下锅,放入大葱几节家4片料酒5青花椒几粒勺肉10分钟左右,过程中撇去浮沫。3焯水后用冷水把肉洗净,另起一口锅放入足量清水开后放入骨头。水大约是肉的4倍量

红焖羊蝎子(图2)

别看需要准备的东西多,实际上一个空的调料袋子就可以解决了。把花椒、大料、麻椒香叶桂皮陈皮、姜片、大葱、大、小茴香大蒜、干辣椒一起放到这个袋子里封住口备用。6找一个空碗放入料酒、郫县豆瓣、海天黄豆酱、生抽老抽、压碎的腐乳红糖冰糖和食备用7把以上两步准备好的东西全部放进锅里,大火烧开后转小火炖煮50分钟后取出调料包继续炖煮1小时。8根据自己喜欢肉的口感和肉的品质可以自行控制时间9出锅上面点缀香菜即可10开吃吧

红焖羊蝎子(图3)
以上就是红焖羊蝎子的做法步骤,学红焖羊蝎子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:14:01

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