辣子羊腿煲

辣子羊腿煲

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辣子羊腿煲的用料

    • 羊小腿
    • 一只
    • 绿尖椒
    • 4个
    • 洋葱
    • 2个
    • 橙彩椒
    • 1个
    • 小茴香籽儿
    • 2/3杯
    • 孜然籽
    • 2/3杯
    • 辣椒粉
    • 2勺
    • 肉豆蔻粉
    • 1勺
    • 肉桂粉
    • 1勺
    • 胡椒碎
    • 大把
    • 适量
    • 橄榄油
    • 3勺
    • 干牛至
    • 3搓
    • 白米酒是为了去膻
    • 可适当添加
    • 可以不放
    • 可适当添加
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 红萝卜
    • 1或1/2根

辣子羊腿煲的做法步骤

绿尖椒切圈,彩椒切半厘米厚丝,洋葱对半切,然后切片。大蒜拍碎去皮。羊腿削去多余油脂,待用。

辣子羊腿煲(图1)

将切好的洋葱,辣椒,和处理好的羊腿放进一个盆,把胡椒,,油,和所有香料充分混合后放入冰箱,至少30分钟。最好可以前一晚做,把保鲜膜摊开,把料全部放进去包好。放冰箱,12小时图为12小时后拆开的散料。

辣子羊腿煲(图2)

拿出好的羊腿,这时候已经可以透过调料包闻到香味了。热锅,进油。羊腿3-5分钟,每面棕色。

辣子羊腿煲(图3)

腌料放入热锅,大火炒5-8分钟。然后放酒,煮开,直到减半。

辣子羊腿煲(图4)

放水,正好没过羊腿即可。煮开,放入烤箱185摄氏度/365华氏度,一个半小时

辣子羊腿煲(图5)

一小时后开烤箱,放入胡萝卜

辣子羊腿煲(图6)

等萝卜软了,羊肉筷子一插就透便可以出锅了。

辣子羊腿煲(图7)
以上就是辣子羊腿煲的做法步骤,学辣子羊腿煲的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:14:01

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