羊蝎子火锅—从此不用下馆子

羊蝎子火锅—从此不用下馆子

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羊蝎子火锅—从此不用下馆子的用料

    • 羊蝎子
    • 2斤
    • 洋葱
    • 一个
    • 香菜
    • 一把
    • 郫县豆瓣酱
    • 2勺
    • 老红糖
    • 8克
    • 红腐乳
    • 2块
    • 干红辣椒
    • 10个
    • 红花椒
    • 一把
    • 新鲜绿花椒
    • 3支
    • 小茴香
    • 一把
    • 大红袍火锅底料
    • 4分之一包
    • 香叶
    • 4片
    • 桂皮
    • 2块
    • 八角
    • 3个
    • 草果
    • 一个
    • 肉蔻
    • 2个
    • 白芷
    • 5片
    • 孜然
    • 一把
    • 草寇
    • 一个
    • 食盐
    • 5克
    • 老抽
    • 一勺
    • 料酒
    • 3勺
    • 鸡精
    • 一勺
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 鲜小米椒
    • 2个
    • 芝麻酱
    • 4勺
    • 一根
    • 3片
    • 白胡椒粒
    • 一把

羊蝎子火锅—从此不用下馆子的做法步骤

准备好炒料的材料。香料,火锅底料,郫县豆瓣香菜去叶留梗,圆切小块。

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图1)

超市购买的新鲜的羊蝎子,用水清洗干净后浸泡半小时以上,逼出水。

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图2)

冷水下锅,将羊蝎子水,撇去浮沫,慢慢煮至汤色发白,留下底汤。

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图3)

锅中倒入适量油,油热倒入洋葱和一半的香菜梗,小火慢煸,炒出香味,捞出洋葱和香菜梗。

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图1)

下入两炒郫县豆瓣酱,火锅底料,炒出红油,在下入新鲜的洋葱、生姜大葱花椒八角、小茴香等等所有的干调料,炒出香味。倒入之前留下的底汤,加入料酒老抽大蒜瓣、焯好的羊蝎子、腐乳红糖、香菜梗,加入适量温水,大火开,小火慢炖一个小时。出锅前加入适量鸡精调味。盖上锅盖半小时即可。

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图1)

老红糖捣碎,红腐乳捣碎备用。

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图6)

将煮好的羊蝎子倒入太极锅中,另一半用的是小龙坎番茄底汤。开启电磁炉,烧开。

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图7)

准备蘸料:芝麻酱加入冷水稀释,小米椒、蒜、香菜切碎,红腐乳捣碎,适量韭菜花、蚝油,混合均匀,就是蘸料啦。

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图8)

美味可口,软烂、好吃到

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图9)

准备想涮火锅的材料,羊肉卷。

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图10)

银耳木耳

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图12)

腐竹。冻豆腐。苕粉。

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图13)

涮呀涮涮呀涮棒棒哒喜欢吃的小主赶紧尝试一下吧

羊蝎子火锅—从此不用下馆子(图14)
以上就是羊蝎子火锅—从此不用下馆子的做法步骤,学羊蝎子火锅—从此不用下馆子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:16:01

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