酱香羊蝎子

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云幼

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酱香羊蝎子的用料

    • 羊蝎子
    • 3斤
    • 香叶
    • 2片
    • 黄豆酱
    • 1勺
    • 花椒
    • 少许
    • 1根
    • 丁香
    • 5粒
    • 茴香
    • 少许
    • 一块
    • 料酒
    • 1勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 适量
    • 八角
    • 2个
    • 桂皮
    • 1块
    • 冰糖
    • 2小块
    • 辣椒
    • 适量
    • 山楂
    • 4片
    • 豆腐乳
    • 2块

酱香羊蝎子的做法步骤

羊蝎子提前用清水浸泡去除水,我这个泡了一上午时间。

酱香羊蝎子(图1)

凉水下锅水,水里拍一小块、少许料酒。水开后煮一会把血沫煮干净后。用清水洗净备用。

酱香羊蝎子(图2)

调料准备好。

酱香羊蝎子(图3)

先在锅里加少许油。先放生姜一块、辣椒花椒、两粒冰糖炒个糖色,放入羊蝎子进行翻炒,炒至上色后把剩余香料全部加进去翻炒均匀。加入料酒、生抽老抽。稍微煮一会再加入水。这样会更香一点。

酱香羊蝎子(图4)

加入盖过羊蝎子的水。倒入一勺黄豆、两块豆腐乳和适量的。把山楂也放进去。开始炖煮。炖到筷子轻插即可穿透就可以了。

酱香羊蝎子(图5)

完成,啃骨头啦!

酱香羊蝎子(图6)
以上就是酱香羊蝎子的做法步骤,学酱香羊蝎子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:19:01

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