酱香羊蝎子

酱香羊蝎子

冬天的柳絮

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酱香羊蝎子的用料

    • 羊蝎子
    • 2斤
    • 八角
    • 3个
    • 花椒
    • 20粒
    • 炖肉料
    • 1包
    • 小米椒绿线椒
    • 若干装饰用
    • 姜片
    • 3片
    • 蒜瓣
    • 5个
    • 郫县豆瓣酱
    • 70克2大勺左右
    • 干黄酱
    • 70克
    • 蒜蓉辣酱
    • 20克
    • 熟白芝麻
    • 若干装饰用

酱香羊蝎子的做法步骤

缓化好的羊蝎子浸泡水中,15分钟左右,去除

酱香羊蝎子(图1)

去除血水后的羊蝎子,倒入锅中,加料酒(水色变黄即可,煮至羊蝎子变色

酱香羊蝎子(图2)

去除血沫,羊蝎子捞出备用,肉汤备用

酱香羊蝎子(图3)

热锅热油,八角花椒

酱香羊蝎子(图4)

爆香片蒜瓣

酱香羊蝎子(图5)

加入郫县豆瓣干黄酱,翻炒至油色变红

酱香羊蝎子(图6)

倒入羊蝎子,翻炒均匀

酱香羊蝎子(图7)

加2勺酱油

酱香羊蝎子(图8)

加1勺白糖调味

酱香羊蝎子(图9)

翻炒均匀后,倒入肉汤,加入炖肉料

酱香羊蝎子(图10)

大火炖煮15分钟,中火煮20分钟,出锅时品尝,可以加入蒜蓉辣酱也可以不加

酱香羊蝎子(图11)

出锅,撒青红辣椒丁及白芝麻

酱香羊蝎子(图12)

是不是很有食欲呀

酱香羊蝎子(图13)
以上就是酱香羊蝎子的做法步骤,学酱香羊蝎子的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:20:01

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