红油羊蝎子锅

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红油羊蝎子锅的用料

    • 羊蝎子
    • 800克
    • 料酒
    • 适量
    • 3片
    • 老抽
    • 适量
    • 大葱
    • 一根
    • 花椒
    • 一小把
    • 生抽
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量
    • 适量
    • 洋葱
    • 一个小的
    • 郫县豆瓣酱
    • 适量
    • 孜然
    • 适量
    • 酱豆腐
    • 一块
    • 大料
    • 2/3朵
    • 炖肉料
    • 一袋
    • 白萝卜
    • 半根
    • 金针菇
    • 200克

红油羊蝎子锅的做法步骤

买来的新鲜羊蝎子清水反复清洗干净

红油羊蝎子锅(图1)

再用水泡半小时左右

红油羊蝎子锅(图2)

锅中放入清水开,煮羊蝎子,逼出里面对汤,撇去浮沫

红油羊蝎子锅(图3)

准备洋葱生姜大葱切如图状备用

红油羊蝎子锅(图4)

炒锅放入比平时炒菜多一些的食用油,热至五分热,放入切好的洋葱、葱姜、花椒大料

红油羊蝎子锅(图5)

炒香后放入一大勺郫县豆瓣继续炒,炒出红油

红油羊蝎子锅(图6)

倒入焯过水的羊蝎子翻炒均匀

红油羊蝎子锅(图7)

准备高压锅,倒入炒锅中的炒好的羊蝎子,将炖肉料所有材料装入一个纱布袋中,再加些花椒大料,冰糖并加入开水,没过羊蝎子就可以了,盖好锅盖开始炖

红油羊蝎子锅(图8)

金针菇洗净切去硬跟,萝卜切厚片备用

红油羊蝎子锅(图10)

待高压锅中羊蝎子炖好,将金针菇喝白萝卜倒入其中,加酱豆腐孜然继续炖二十分钟,盛出即可享受美味了

红油羊蝎子锅(图11)
以上就是红油羊蝎子锅的做法步骤,学红油羊蝎子锅的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:20:01

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