比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做

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抚顺麻辣拌

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比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做的用料

    • 羊蝎子
    • 1斤
    • 料酒
    • 3勺
    • 香叶
    • 2片
    • 花椒
    • 一把
    • 老抽
    • 1勺
    • 洋葱
    • 半个
    • 适量
    • 麻椒
    • 一把
    • 桂皮
    • 5克
    • 八角
    • 2个
    • 草果
    • 2颗
    • 小茴香
    • 适量
    • 干辣椒
    • 视个人口味添加
    • 郫县豆瓣酱
    • 两大勺

比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做的做法步骤

羊蝎子切块,清水浸泡两个小时。将洗净羊蝎子水,沫子使用吸油纸吸干净。把没有血沫子的汤倒至空盆待用。使用漏勺捞出羊蝎子洗净待用。

比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做(图1)

热锅放油热后小火,加入切块的洋葱炒至洋葱变干黄只留炒洋葱油

比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做(图2)

油热之后加入郫县豆瓣川菜红油的必备神器。尤其推荐:鹃城牌。味道纯正。只加郫县豆瓣酱,最后没有那么辣,但是颜色很漂亮,如果对辣度要求高可以准备适量干辣椒

比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做(图3)

下面开始正式炒制,炒香郫县豆瓣酱之后,加入葱段、洋葱块、片、花椒麻椒炒出香味。之后再加八角桂皮香叶草果肉蔻和适量干辣椒。分两次加充分发挥不同调料的味道层次感。

比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做(图4)

倒入之前焯水的羊蝎子汤,加入老抽料酒、羊蝎子骨,最后加几颗冰糖和两款块豆腐乳一起大火开后关小火煮一个半小时,出锅前加调味

比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做(图5)

倒入电锅中把准备好的火锅菜涮熟即可。

比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做(图6)
以上就是比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做的做法步骤,学比炒菜还简单的羊蝎子火锅轻松在家自己做的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:23:01

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