高压锅土豆烧牛肉

高压锅土豆烧牛肉

suisui1012

+收藏

537435 菜谱

9046 浏览

1858 收藏

高压锅土豆烧牛肉的用料

    • 牛腩
    • 500克
    • 土豆
    • 350克
    • 八角
    • 1个
    • 大料
    • 1个
    • 花椒
    • 30粒
    • 大蒜
    • 8瓣
    • 大葱
    • 1根
    • 1块
    • 香叶
    • 1片
    • 生抽
    • 1勺
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 4克
    • 泡海椒
    • 1个
    • 菜籽油
    • 50克左右
    • 鸡精
    • 少量

高压锅土豆烧牛肉的做法步骤

牛肉切块,切片,蒜切块,大葱切寸段,一个八角,一个大料,一片香叶,30粒花椒,一个泡海椒切断,放在盆中待用。

高压锅土豆烧牛肉(图1)

土豆切菱形块,清水泡着,避免氧化变色。

高压锅土豆烧牛肉(图2)

热锅中放油50克左右,至8成热。

高压锅土豆烧牛肉(图3)

将盆中牛肉及佐料放入锅中翻炒。这一步要炒干水分,耗时5分钟左右。

高压锅土豆烧牛肉(图4)

炒至锅中汁水几乎都是油了,葱姜蒜变色就关成小火调味

高压锅土豆烧牛肉(图5)

加入豆瓣一勺。

高压锅土豆烧牛肉(图6)

加入生抽一勺,加入料酒或红酒一勺。开中火翻炒香。

高压锅土豆烧牛肉(图7)

爆香变色后,加入2克,翻炒均匀。

高压锅土豆烧牛肉(图8)

加入热水适量,完全淹住牛肉。

高压锅土豆烧牛肉(图9)

开大火开。

高压锅土豆烧牛肉(图10)

倒进高压锅。我这个是用了10年的老式苏泊尔压力锅有点丑,用惯了又用不坏,没理由换

高压锅土豆烧牛肉(图11)

水量也是要淹没所有食材。

高压锅土豆烧牛肉(图12)

大火烧至安全钮跳起,加上压力阀后关成中小火,开始计时30分钟。

高压锅土豆烧牛肉(图13)

中小火

高压锅土豆烧牛肉(图14)

十分钟后,牛肉几乎都软糯了,还有一些汁水。

高压锅土豆烧牛肉(图15)

再倒回铁锅烧开,捞出土豆放进去。

高压锅土豆烧牛肉(图16)

加2克食盐,然后翻炒均匀。

高压锅土豆烧牛肉(图17)

加盖,中火烧至土豆耙软。中途翻面一次。这一步大概6-7分钟。

高压锅土豆烧牛肉(图18)

最后关火,撒少量鸡精提鲜。

高压锅土豆烧牛肉(图19)

盛出装盘,一份家常菜:土豆烧牛肉

高压锅土豆烧牛肉(图20)
以上就是高压锅土豆烧牛肉的做法步骤,学高压锅土豆烧牛肉的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:24:01

热门菜谱

应季菜肴