卤牛肉

卤牛肉

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卤牛肉的用料

    • 牛腱子肉
    • 适量
    • 小葱
    • 适量
    • 老姜
    • 适量
    • 香料等
    • 适量

卤牛肉的做法步骤

香料里的草果敲破,和其它香料一起用温水洗干净控干水分备用。

卤牛肉(图1)

锅里面水,凉水下入牛肉水。然后再加入少许料酒。大火烧开之后关小火盖上盖子,小火60分钟左右。

卤牛肉(图2)

牛肉卤到60分钟之后用筷子扎一下牛肉,比较容易扎透就比较熟烂了。然后继续把牛肉泡两个小时。

卤牛肉(图3)

牛肉放凉过程中我们准备其它材料:大蒜拍碎剁成蒜末,喜欢吃辣的可以切一点小米辣,切碎。香菜切成段,小葱切葱花。把葱,酸,小米辣放在一起,香菜放一旁备用。

卤牛肉(图4)

牛肉放凉之后,切好。然后再蒜末里加入一勺卤水,一勺花椒粉,然后倒上辣椒红油(辣椒油做饭可查看往期教程,再加少许白糖白醋(醋、味精鸡精都是根据自己口味添加,然后搅拌均匀。

卤牛肉(图5)

把切好的牛肉,香菜,调料放在一起就可以啦。

卤牛肉(图6)
以上就是卤牛肉的做法步骤,学卤牛肉的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:30:01

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