西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

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西红柿炖牛腩的用料

    • 牛腩
    • 适量
    • 西红柿
    • 适量
    • 适量
    • 蒜瓣
    • 香叶
    • 适量
    • 桂皮
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 食用盐
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 老抽
    • 鸡粉
    • 适量

西红柿炖牛腩的做法步骤

牛腩适量

西红柿炖牛腩(图1)

清洗干净

西红柿炖牛腩(图2)

冷水入锅,加少料酒水。

西红柿炖牛腩(图3)

焯水后捞出用温水冲洗干净

西红柿炖牛腩(图4)

西红柿2-3个,去皮切成喜欢的形状。或者蒜苗切碎、生姜切片、蒜瓣去皮、八角2个、香叶2片、桂皮少许。最好是用洋葱替代蒜瓣)

西红柿炖牛腩(图5)

热锅凉油,油温6层热加蒜瓣小火煸炒,煸炒出香味即可。

西红柿炖牛腩(图6)

加牛腩改中火翻炒

西红柿炖牛腩(图7)

加姜片、八角、桂皮、香叶继续煸炒出香味

西红柿炖牛腩(图8)

这时倒入一半切好的西红柿

西红柿炖牛腩(图9)

煸炒出汁

西红柿炖牛腩(图10)

加少量食可以快速出汁

西红柿炖牛腩(图11)

番茄出汁后,沿着锅边倒入适量料酒

西红柿炖牛腩(图12)

加少量老抽翻炒均匀

西红柿炖牛腩(图13)

加1勺白砂糖翻炒均匀

西红柿炖牛腩(图14)

加白开水没过牛腩大火烧开

西红柿炖牛腩(图15)

烧开后倒入砂锅,小火慢炖1.5小时至牛腩

西红柿炖牛腩(图16)

小时后牛肉已经炖至酥软

西红柿炖牛腩(图17)

想要成品颜色红润,这时候再加另外一半西红柿、加少许鸡粉。大火烧开手术2-3分钟即可出锅

西红柿炖牛腩(图18)

成品上撒些葱花或者蒜苗即可。

西红柿炖牛腩(图19)
以上就是西红柿炖牛腩的做法步骤,学西红柿炖牛腩的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:32:02

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