柱候酱焖牛腩

柱候酱焖牛腩

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柱候酱焖牛腩的用料

    • 牛腩
    • 1条
    • 5片
    • 柱候酱
    • 2大勺
    • 红萝卜
    • 1根
    • 土豆
    • 1个
    • 洋葱
    • 半个
    • 青椒
    • 2个
    • 花椒
    • 1把

柱候酱焖牛腩的做法步骤

牛腩一条,切小块,洗干净,再泡半小时出出水,中间换几次水。

柱候酱焖牛腩(图1)

里放入牛腩块,放冷水,再扔一把花椒,煮开。

柱候酱焖牛腩(图2)

飞过水的牛腩用清水洗干净,放入高压锅,放没过牛腩2厘米的水,盖上盖子。

柱候酱焖牛腩(图3)

大火开上汽后,转小火压15分钟。熄火后再等10分钟,冲冷水开盖。牛腩压好后,大概是能吃,但有点韧劲的状态。

柱候酱焖牛腩(图4)

准备配菜:红萝卜土豆各1只切小的滚刀块,洋葱青椒切小块。柱候酱要买海天牌的。

柱候酱焖牛腩(图5)

起油锅,片。

柱候酱焖牛腩(图6)

放牛腩炒到稍有点焦黄,放黄酒生抽,翻炒均匀,放2勺柱候酱。

柱候酱焖牛腩(图7)

翻炒均匀后,放红萝卜、土豆,再翻炒均匀。

柱候酱焖牛腩(图8)

将高压锅的牛肉汤用吸油纸吸掉浮油,倒入牛腩,大概没过牛腩一指高。

柱候酱焖牛腩(图9)

中小火25分钟,汤汁收的差不多了,牛腩也软糯了,红萝卜土豆也软了。

柱候酱焖牛腩(图10)

加入洋葱、青椒。

柱候酱焖牛腩(图11)

翻炒2分钟左右,稍收汁,盖盖焖1分钟左右,出锅。土豆有些烂了,糊在牛腩上,非常香。牛腩的火候刚刚好,软糯可口。

柱候酱焖牛腩(图12)
以上就是柱候酱焖牛腩的做法步骤,学柱候酱焖牛腩的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:35:01

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