胡萝卜炖牛腩

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烟白

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胡萝卜炖牛腩的用料

    • 牛腩
    • 250克
    • 胡萝卜
    • 2根
    • 4片
    • 老抽
    • 适量
    • 3瓣
    • 适量
    • 小米辣
    • 2个
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 适量

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

胡萝卜洗净,掉一头一尾,成下图状态,备用。不要太薄,要不然高压锅一压就化了。备用。

胡萝卜炖牛腩(图1)

牛腩洗净,菜刀不要太钝了,要锋利一些,要不然很费力。进行切块,备用

胡萝卜炖牛腩(图2)

热,不要有水。倒入油,烧至6成热,加入切好的蒜末、丝、小米辣,进行翻炒,然后再加入牛腩,撒点生抽进行调色。大火,进行翻炒,炒出香味

胡萝卜炖牛腩(图3)

加入胡萝卜,大火进行翻炒,加入少量混合均匀即可

胡萝卜炖牛腩(图4)

把炒好的胡萝卜牛腩倒入已洗干净的高压锅中,水适量,我是加到食物的一半,没有没过食物。盖好盖子后,大火,等到高压锅“唧唧唧唧”响后,大火5分钟左右,熄火,等高压锅气冒完后,把其倒进炒锅里进行最后的调料收汁即可。这个间的把控根据自己食物水量的多少,不要忘了间,水会煮干菜会糊哦,所以一定要随注意观察哦)

胡萝卜炖牛腩(图5)

这是炖好的胡萝卜牛腩,从高压锅中转入到炒锅里,进行适当收汁

胡萝卜炖牛腩(图6)

收好汁的牛腩,此时再进行调味,因为前面高压锅炖煮会失掉一部分水分,现在收汁也会失掉一部分水分,这个时候再根据咸淡进行调味,就不会导致过咸。味道调好后,装盘,撒上花即可。

胡萝卜炖牛腩(图7)
以上就是胡萝卜炖牛腩的做法步骤,学胡萝卜炖牛腩的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:38:02

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