砂锅版咖喱牛腩

砂锅版咖喱牛腩

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砂锅版咖喱牛腩的用料

    • 牛腩
    • 1000克
    • 洋葱
    • 1个
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 土豆
    • 2个
    • 椰浆
    • 50克
    • 咖喱粉
    • 10克
    • 大蒜头
    • 整头
    • 味极鲜酱油
    • 可适当添加
    • 白砂糖
    • 一大勺
    • 适量
    • 适量
    • 香菇
    • 随意

砂锅版咖喱牛腩的做法步骤

牛腩切块儿,冷水下锅水,大火水开出沫后。

砂锅版咖喱牛腩(图1)

连锅端到水龙头下冲洗。

砂锅版咖喱牛腩(图2)

冲至水清,控干水。

砂锅版咖喱牛腩(图3)

炒锅植物油热后,下洋葱翻炒。

砂锅版咖喱牛腩(图4)

中火炒至半透明状,香味儿浓郁,可以如图中加一些芫荽根或者芹菜根,会更香。

砂锅版咖喱牛腩(图5)

我喜欢的咖喱粉,麦德龙常年有。

砂锅版咖喱牛腩(图6)

两大勺咖喱粉加进锅,炒出香味。

砂锅版咖喱牛腩(图7)

另取砂锅,锅底放片、对半切开的蒜头

砂锅版咖喱牛腩(图8)

倒入控掉水分的牛腩。

砂锅版咖喱牛腩(图9)

炒好的洋葱咖喱调料倒在牛腩之上,开火。

砂锅版咖喱牛腩(图10)

放入一个去蒂开口的番茄,可以中和一部分牛肉的腥味儿。

砂锅版咖喱牛腩(图11)

加水至淹没主料,用生抽味儿,咖喱香味和颜色不足,此时再次添加。

砂锅版咖喱牛腩(图12)

喜欢的话还可以再放些香菇,这个不必要。

砂锅版咖喱牛腩(图13)

加盖子小火烧。

砂锅版咖喱牛腩(图14)

火力如图,保持锅中汤汁微开,静静等待2个小时。

砂锅版咖喱牛腩(图15)

中途可以开盖查看,挑去番茄皮,果肉最终会化掉。

砂锅版咖喱牛腩(图16)

肉烂之时,再次确定盐味儿,不够可加盐。喜欢土豆的话,加入土豆块儿。喜欢的话这一步还可以加入鱼丸

砂锅版咖喱牛腩(图17)

再焖15分钟,土豆烂熟即可。

砂锅版咖喱牛腩(图18)
以上就是砂锅版咖喱牛腩的做法步骤,学砂锅版咖喱牛腩的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:39:02

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