小烈火的私房咖喱牛腩

小烈火的私房咖喱牛腩

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小烈火的私房咖喱牛腩的用料

    • 牛腩
    • 600克
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 土豆
    • 2个
    • 椰浆
    • 150克
    • 料酒
    • 2勺
    • 洋葱
    • 半个
    • 咖喱块
    • 4块
    • 口蘑
    • 8-10个
    • 青椒
    • 4个
    • 适量
    • 黄油
    • 适量

小烈火的私房咖喱牛腩的做法步骤

牛腩水,焯水的时候放入两勺料酒去腥,把浮沫打掉,焯牛肉的汤可以留着,我们后期用来煮咖喱。焯好的牛腩切小块备用。

小烈火的私房咖喱牛腩(图1)

土豆胡萝卜切丁,我这个算中等大小的胡萝卜和土豆,所以按照你们的喜好来增加或减少量都行,平底锅小火热放适量黄油,黄油融化以后倒入土豆和胡萝卜,开中火慢慢一下,煎到如图就可以装碗里备用了。

小烈火的私房咖喱牛腩(图2)

锅洗干净以后,锅里再放入一小块黄油,融化后放几粒洋葱碎,炒香后放入牛腩,翻炒。

小烈火的私房咖喱牛腩(图3)

我用的是这个咖喱块,拍个照片给你们看看。

小烈火的私房咖喱牛腩(图4)

牛肉炒香以后放一块咖喱,这个时候或不能太大,否则咖喱块会糊锅,

小烈火的私房咖喱牛腩(图5)

咖喱融化后,将牛腩倒入高压锅,半勺牛肉高汤。然后按下牛羊肉键,大概四十分钟,牛腩就软糯糯啦如果你家没有高压锅,那你炒牛腩的时候就暂时不放咖喱块,不然会糊锅,直接将牛腩放砂锅里,加适量高汤慢慢炖,直到牛腩炖好。

小烈火的私房咖喱牛腩(图6)

起锅放色拉油,油热以后下洋葱碎,炒香

小烈火的私房咖喱牛腩(图7)

洋葱炒软以后倒入土豆和胡萝卜,继续翻炒

小烈火的私房咖喱牛腩(图8)

口蘑洗干净切片,倒入锅里,继续翻炒。

小烈火的私房咖喱牛腩(图9)

口蘑炒断生以后,将炖好的牛腩倒入锅里,继续炒。

小烈火的私房咖喱牛腩(图10)

放入三个咖喱块,如果你使用砂锅炖的牛腩,之前没有放过咖喱块,那这个时候你就可以放四个咖喱块,其实咖喱的多少都按照你个人口味来,没有限制。

小烈火的私房咖喱牛腩(图11)

咖喱块炒化以后加高汤没过食材,倒入砂锅里。加这个黄咖喱,我加了半瓶。你们自己看着放,因为我太喜欢咖喱味了哈哈哈。煮开以后小火慢炖,期间记得搅一下锅底,因为咖喱块真的很容易糊锅。

小烈火的私房咖喱牛腩(图12)

煮到入味,土豆和胡萝卜都到了你喜欢的软硬程度就可以下青椒圈了,我用的是二荆条青椒。

小烈火的私房咖喱牛腩(图13)

下了青椒以后记得一直轻轻搅锅底!非常重要!咖喱和土豆里的淀粉如果一旦糊锅就很影响口感了。

小烈火的私房咖喱牛腩(图14)

加入150毫升的椰浆,搅一搅。再煮十分钟,尝一尝味道,淡的话可以加适量的食

小烈火的私房咖喱牛腩(图15)

大功告成,配一碗香喷喷的米饭,真的,非常棒了,记得用盘子装米饭和咖喱,一级棒,做完记得来说爱我。

小烈火的私房咖喱牛腩(图16)
以上就是小烈火的私房咖喱牛腩的做法步骤,学小烈火的私房咖喱牛腩的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:41:02

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