超级快手菜老北京经典葱爆羊肉

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孤瞳暗瞑

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超级快手菜老北京经典葱爆羊肉的用料

    • 羊肉片
    • 200克左右
    • 大葱
    • 1—2根
    • 姜片
    • 3—4片
    • 生抽
    • 可适当添加
    • 老抽
    • 适量
    • 可适当添加
    • 料酒
    • 可适当添加
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 一点点!

超级快手菜老北京经典葱爆羊肉的做法步骤

羊肉片化冻,可以微波炉化冻功能,马上就化了!非常方便!生抽1茶勺左右,老抽一点点调色,料酒1勺左右,2克,胡椒粉一点点。中餐嘛,都是酌情适量看着办~可以不放糖,改放一点点的蚝油提鲜。放片和少许段,拌匀,把肉片拆散

超级快手菜老北京经典葱爆羊肉(图1)

热放油,比平时炒菜多一些,要保持高温所以油要比较多才行!我这个是混合油,有玉米油茶籽油橄榄油,因为家里有,所以混起来吃比较方便!不然橄榄油真是吃得太慢!需要油温比较高一点儿,略略冒烟!这时候迅速倒入肉片,拿铲子划散开,油温比较高,所以不会出汤,有汤说明肉不好或者油温不够。

超级快手菜老北京经典葱爆羊肉(图2)

肉片全部变色或者9成以上变色,倒入切好的葱段翻炒片刻,看葱段略变软就可以起锅了!

超级快手菜老北京经典葱爆羊肉(图3)
以上就是超级快手菜老北京经典葱爆羊肉的做法步骤,学超级快手菜老北京经典葱爆羊肉的制作方法就来爱吃菜。
菜谱创建于:2021-03-03 19:42:02

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